好吃到舔盆的鱼香肉丝

清雅小厨

好吃到舔盆的鱼香肉丝

今天，和大家分享一款我家一周要做三次，每次上桌都光盘的家常菜～酱香浓郁的鱼香肉丝，今天没有调汁，用的大厨四宝鱼香肉丝汁，厨房小白也会做。

主料

辅料

调料

小石窑鱼香肉丝汁半瓶
米酒2勺
淀粉1勺
食用油7勺

鱼香肉丝的做法步骤

1.准备食材。
2.猪肉切丝，干木耳浸泡1小时切丝，辣椒切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切末，小米椒切圈。
3.猪肉加1勺料酒，加1个鸡蛋清，加1勺淀粉，搅拌均匀。
4.锅里放3勺食用油，倒入肉丝炒散，盛出备用。
5.锅里放4勺食用油，放蒜末和小米辣炒香。
6.放胡萝卜丝和辣椒丝，黑木耳丝。
7.翻炒均匀至断生。
8.放入肉丝翻炒均匀。
9.放入半瓶小石窑鱼香肉丝汁炒出香味，可根据个人口感加少许盐和白糖调味。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

1、每个人口感不同根据个人口感酌情用料。
2、木耳，建议大家选叶片小厚一点的木耳，浸泡好后才有肉，不要挑选看起来叶片大有薄的木耳。

分类：热菜下饭菜川菜

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