红枣葡萄干吐司

冬季心情

红枣葡萄干吐司

吐司，百变吐司，一片吐司，可以做很多种样式，小朋友和大朋友爱吃的三明治，只要你喜欢吃的，都可以夹进去。柔软的身躯，淡淡的甜味，再加点果干之类的，美味就在你的舌尖上。

主面团

中种面团

面包粉175g
清水90g
耐高糖酵母3g

红枣葡萄干吐司的做法步骤

1.原料：面包粉、白糖、鸡蛋、红枣、葡萄干、盐、荞面、耐高糖酵母、黄油。
2.将中种面团的原料，揉成面团，放冰箱冷藏一个晚上。
3.将中种面团、白糖、盐、面包粉、荞面、鸡蛋和清水，加入面包机中，启动揉面程序。
4.当面团揉得光滑时，加入黄油，继续揉面，直到面团可以拉出结实的薄膜时，取出面团。
5.面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大小。
6.移到面板上，揉搓排气，分成3个等份，静置10分钟。
7.红枣洗净，去核切小块，葡萄干洗净，擦干水分。
8.面团擀成长方形，均匀地撒上红枣和葡萄干。
9.从上往下卷起来，封口捏好，放入吐司盒里。
10.将三个面团都做好后，放入吐司盒，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵到8分满。
11.烤箱预热，180度。
12.将吐司盒倒入烤箱，180度，时间70分钟。吐司烤好后，立即脱模晾凉。
13.加了红枣和葡萄干的吐司，吃起来又香又甜。

小窍门&温馨提示

烤箱温度和时间要根据自己的烤箱来设定，清水的添加根据面团的软硬度来决定。家里有其他的干果，也可以加进去。发酵的时间与环境温度有关。

分类：烘焙早餐

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