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牡丹花鸡汤
万山红
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买了一只散养的鸡,这种鸡炖鸡汤味道很不错,无需太多调味料,我是用红枣和牡丹花来增加汤的香甜味道,还加了当归和生姜,这是一道补血补气养生鸡汤。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
散养鸡
1只
辅料
红枣
6枚
当归
10g
牡丹花
6朵
调料
姜
适量
盐
适量
牡丹花鸡汤的做法步骤
1.
鸡斩块,凉水入锅。
2.
待浮沫飘起,捞出鸡块,再用热水冲洗掉表面残留浮沫备用。
3.
备好红枣,牡丹花,当归和生姜。
4.
砂锅里水烧热后放入鸡块,和备好的红枣等料。
5.
煮开后转小火,盖上盖子。
6.
小火炖30分钟,加适量的盐炖2分钟即可关火,再焖10分钟左右。
7.
炖好的牡丹花鸡汤,补血补气的美味鸡汤。
小窍门&温馨提示
砂锅保温效果很好,所以关火后焖一会儿,会让鸡肉能嫩。
分类:
汤类
家常菜
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