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火麻仁肉末红白豆腐
美食娘娘馨睿
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血豆腐和白豆腐烧在一起特别适合秋冬季节食用,热热乎乎的,吃在嘴里,暧在身上,而且物美价廉,食材相当便宜,营养却很丰富,成品菜再放些火麻仁,又香又美味。
初级
烧
咸鲜
十分钟
主料
鸭血豆腐
1块
白豆腐
1块
火麻仁
15克
辅料
肉末
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
小米辣
适量
调料
生抽
1勺
蚝油
2勺
胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
老干妈辣酱
2勺
火麻仁肉末红白豆腐的做法步骤
1.
准备好主料和辅料:白豆腐用水焯一下,可以出一些水,使豆腐紧致;鸭血焯水时放些料酒去腥,同时要焯的时间长一些约3~5分钟左右。
2.
锅中放油,先下肉末炒散。
3.
接着下姜蒜末、小米辣炒香。
4.
放1勺豆瓣酱、2勺老干妈辣酱。
5.
此时调味,放适量水煮开。
6.
放鸭血豆腐。
7.
放白豆腐。
8.
将它们轻轻拌匀烧制。
9.
小窍门&温馨提示
鸭血豆腐一定要焯的时间长一些,水中放料酒,这很重要也有去腥的作用。
分类:
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