猪肉旱萝卜丸子 独家

1.旱萝卜去两头，洗净。

2.用擦丝器擦成细丝。

3.锅内注水烧开后放入旱萝卜丝，焯水至软。

4.攥出水分，，切几刀，不用特别碎。

5.攥出水分备用。

6.葱姜末备用。

7.八角，姜片，葱段。

8.猪肉馅放入少许清水调打至散。

9.加入少许鸡精，香油，胡椒粉，五香粉，香油，盐，玉米油，朝一个方向搅拌均匀。

10.一个鸡蛋打散放入盆里，葱姜末也放进去，搅拌均匀。

11.朝一个方向搅拌均匀。

12.把攥好的旱萝卜也放进去。

13.继续搅拌均匀即可。

14.用勺子取适量馅料。

15.平底锅放适量油，用勺子取适量馅料放进去，按扁，中火煎制。

16.两面金黄色盛出。

17.底锅留油，放入八角，葱段，姜片爆香。

18.把煎好的丸子放进去。

19.烹入适量料酒。

20.加入适量生抽。

21.放入适量清水烧开，根据口味可以加适量盐，如果咸度可以就不用加了，焅一会儿充分入味。

22.汤汁浓稠时即可关火。

23.成品图。

24.成品图。