腌萝卜

鑫姐厨房

腌萝卜

秋天到了，萝卜是又美味又清脆的时候，今天我教大家做一道餐厅的开胃萝卜小菜。

主料

白萝卜1个

辅料

干辣辣少许

调料

腌萝卜的做法步骤

1.白萝卜洗净。
2.去皮，对半切开。
3.在对半切开。
4.取其中一条，切一刀不断，在切一刀不断，第三刀切断，切成此状。也可自己喜欢切成条和片。
5.切好萝卜片放入盆中，加一大勺盐拌匀，盐多些没关系，待会要冲洗。
6.萝卜静止一小时后，出了好多水，把水倒掉多洗几次，沥干水份。
7.放入姜片，蒜片，酱油，陈醋，白糖，干辣椒段，盐，拌匀。一两个小时之后就可以吃了，如果想吃味道重的冰箱冷藏隔夜一晚。

小窍门&温馨提示

萝卜可以切成你自己喜爱的调或者小丁。总之不要切的太厚太大，要不没法入味。用盐腌制的那一步一定不能省，否则萝卜辣没办法吃。

分类：小菜泡酱腌菜家常菜

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