香酥黄豆独家

@那时花开@

香酥黄豆

主料

黄豆200g

辅料

盐适量

调料

香酥黄豆的做法步骤

1.准备好的黄豆。
2.挑出坏的和扁小的（太小容易炸糊）。
3.清洗干净后浸泡10小时（天热放冰箱中途要换水）。
4.浸泡好的黄豆（早上泡晚饭时候炸的）。
5.沥干水份以免炸的时候蹦油（也可用厨房纸）。
6.泡好的黄豆冷油下锅。
7.先大火炸，油里冒泡泡转小火炸。
8.中途记得要翻动，受热要均匀。
9.炸好的黄豆会噼啪香会浮起来。
10.最后开大火炸一下下，用漏网捞出或沘去锅里的热油（我又小火干炒了下）。
11.加入少许的盐孜然粉辣椒粉。
12.拌均即可。
13.装盘。
14.开吃。
15.成品欣赏。
16.成品欣赏。

小窍门&温馨提示

炸黄豆注意火候。黄豆一定要泡发好。

分类：小菜家常菜

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