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酸辣鸭脚
四月豆
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酸辣鸭脚跟酸辣鸡爪做法一样,够酸够辣,啃得津津有味。姜选了刚挖出来的子姜,比较嫩,泡过吃刚刚好。青柠檬汁较多,口感非常好。
初级
拌
酸辣
三小时
食材明细
主料
鸭脚
1斤
辅料
辣椒
2颗
青柠檬
3个
姜
少许
八角
1个
葱
少许
蒜末
1勺
调料
白醋
1碗
老抽
2匙
生抽
1勺
白糖
1匙
料酒
1匙
酸辣鸭脚的做法步骤
1.
准备的食材。
2.
放鸭脚、料酒、八角、葱,清水烧开。
3.
煮十分钟左右,不盖盖子。
4.
捞起来过冷水或冰水。
5.
鸭脚沥干水分放入蒜末、辣椒、姜、柠檬、食盐、酱油、老抽、白醋。
6.
搅拌均匀,装一深盘,放入冰箱冷藏三小时。(天气凉放室外即可)
7.
泡制三小时后。
8.
成品。
分类:
小吃
家常菜
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