鱼头豆腐煲

昊妈小厨房

鱼头豆腐煲

煲，包罗万象。入秋，吃一锅鱼头豆腐煲，暖和暖和的，和家人围坐一起拉家常。享美味，幸福不过如此。配菜随意，家里有的，自己喜欢的，都可以加进去。

主料

大鱼头半个或一个
豆腐3块

辅料

调料

鱼头豆腐煲的做法步骤

1.包罗万象。改洗的洗，该切的切。
2.葱和蒜苗切段。
3.蒜头剁碎，姜切片。
4.白菜两棵洗干净切好。
5.不粘锅倒油，煎一煎姜片。
6.鱼头块放下去煎。
7.一面煎好再翻面煎金黄。
8.大汤锅倒油，爆香葱姜蒜米辣。
9.下榨菜丝和一半的青红椒丝炒香。
10.下菌菇和青红尖椒炒几下。
11.加高汤或水适量。
12.下白菜。
13.煎好的鱼头放上面。
14.下豆腐，剩余的青红椒丝。
15.放冰糖，盐，鸡粉调味。
16.大火煮沸后煮十分钟，放蒜苗。
17.撒葱花。
18.收汁。嫩嫩弹弹的豆腐，不信你们不爱。

分类：热菜家常菜下饭菜

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