紫苏焖鸭

昊妈小厨房

紫苏焖鸭

紫苏叶闻起来味道奇特，讨厌它的人觉得难闻，对于喜欢它的人来说，拿它入菜却是好吃的不要不要的。秋天吃紫苏焖鸭，不但暖身，还可以预防感冒。不是假的哈，娃儿们在换季时都没感冒发烧咳嗽，靠的就是广东人依时而食的饮食习惯和调理。

主料

鸭肉800g

辅料

紫苏1小把

调料

紫苏焖鸭的做法步骤

1.鸭肉焯水去血水，再冲洗干净备用。
2.洗干净。
3.姜切片。
4.紫苏洗干净。
5.切小段。
6.锅里倒油，煎一煎姜片。
7.鸭肉倒进去翻炒一分钟。
8.下冰糖，酱油。
9.翻炒上色。
10.紫苏放进去。
11.翻炒几下。
12.加水平食材，大火煮沸后转小火熬煮40-60分钟。看鸭肉老身还是嫩鸭肉决定熬煮时间。
13.底汁差不多收干，看情况是否加少许盐。
14.倒进砂锅保温。也好看👀。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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