鱼下巴炖豆腐

乐焙儿

鱼下巴炖豆腐

鱼下巴肉质肥美，入口即化，和豆腐一起炖，营养丰富，特别适合老人和孩子食用。

主料

鱼下巴600g

辅料

豆腐500g

调料

鱼下巴炖豆腐的做法步骤

1.准备葱花，姜片，蒜瓣，各种调料备用。
2.豆腐切块备用。
3.鱼下巴剪去鱼鳍，刮去残鳞，洗干净控干水分。
4.倒入适量淀粉，使鱼下巴裹满淀粉。
5.锅中倒入植物油，油热后逐个下入鱼下巴，炸至表皮爆起小鼓泡，捞起控油。
6.随后把豆腐也放入油锅中，炸至两面稍黄捞出。
7.锅中留底油，放入葱姜蒜和干料炒出香味。
8.放入鱼下巴，倒入生抽，老抽，料酒，糖，盐，醋。
9.放入豆腐，加入适量热水，，大火烧开改小火炖30分钟。
10.出锅后撒上香菜。
11.香喷喷的，再配上一碗米饭，完美。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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