爆炒鸡丁

1.胡萝卜切丁。

2.土豆切丁。

3.鸡肉切丁，加入一勺料酒一勺生抽一勺淀粉，搅拌均匀待用。

4.葱切小段，蒜切片，姜切末。

5.小碗中放入两勺生抽，一勺淀粉，半勺蚝油，适量清水搅拌均匀。

6.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鸡肉丁翻炒至变白，盛出待用。

7.锅中留适量底油，放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒至变软。

8.放入葱姜蒜翻炒。

9.加入适量盐翻炒。

10.加入鸡丁。

11.放入小碗中的调料。

12.大火烧开翻炒均匀关火出锅。

13.成品图。