花椒油

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花椒油

主料

花椒小半碗

辅料

花椒油的做法步骤

1.花椒用清水浸泡10分钟，洗去灰尘。
2.挑出黑籽，用厨房纸吸取表面的水分。
3.准备葱姜香叶，桂皮。
4.放入适量的油，小火煎香料。
5.煎至焦黄，漏出香料不要。
6.油温冷至三成热，淋入花椒中。
7.放入蒸锅内。
8.盖上盘子，锅盖中小火蒸30分钟。
9.取出碗，把花椒漏出来。
10.花椒小火炒30秒。
11.

小窍门&温馨提示

低温使花椒更容易出味。

分类：私房菜

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