豆腐丸子

1.一块豆腐里打入一个鸡蛋，两个也行。

2.捣碎后加入盐，耗油，胡椒粉，十三香，两勺淀粉。

3.再次拌匀后加入姜末和火腿肠末。

4.调个料汁，姜，蒜末，红椒切圈，生抽，盐，淀粉，用水拌匀备用。

5.水烧开后用小火，手挤豆腐丸子，用勺挖进锅里，全程小火，不能让水开起来，丸子弄完后，小火等丸子浮起来，再焖几分钟就可以捞出来了。

6.熟丸子捞出备用。

7.坐锅热油，下备好的料汁煮开。

8.煮开后下葱花和香菜段。

9.起锅开吃！