杏仁饼干 独家

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  1.低粉杏仁粉提前过筛。
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  2.黄油提前软化（天冷电吹风 隔热水别化成液态了）。
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  3.加入糖粉。
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  4.搅打前先把两者拌一下（避免糖粉飞溅）。
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  5.搅打一会。
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  6.加入鸡蛋液（可分次加）。
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  7.遇到这种情况怎么办？
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  8.隔热水搅打一下就顺滑了。
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  9.筛入粉。
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  10.用橡皮刮刀压拌成团。应该是不沾手的状态（天热要放冰箱冷藏会）。
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  11.分成10克左右的小剂子。
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  12.搓圆放入烤盘。
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  13.大拇指按压一下。
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  14.放上杏仁粒（每个面团上还是刷了层蛋清）。
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  15.烤箱上下火150度20分钟（时间温度仅供参烤）。
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  16.摆拍。
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  17.黄油少吃起来没啥负担。
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  18.黄油少了香味也就少了。
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  19.味道不要拿来跟曲奇比。
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  20.成品欣赏。

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