咸蛋黄炖豆腐独家

雨欣欣欣

咸蛋黄炖豆腐

简单美味的家常菜。采用咸蛋黄作为主要的调料。配滑嫩豆腐，简单又营养美味。

主料

辅料

小葱一根

调料

咸蛋黄炖豆腐的做法步骤

1.盐蛋煮熟去壳取出蛋黄。
2.把蛋黄用勺子压碎。
3.豆腐用淡盐水浸泡。切成适当的方块。
4.豆腐焯水备用。
5.平底锅里啥都不放，放入咸蛋黄。
6.咸蛋黄出油的时候放入葱
7.放一点清水。把这个咸蛋黄做成糊状。
8.快速搅拌成酸奶状。
9.放豆腐均匀翻炒。
10.浓缩鸡汁和盐。
11.放入刚好没过豆腐的清水。
12.大火转中火炖15分钟。
13.放入鸡精。
14.大火收汁，汤汁收的差不多就可以了。
15.营养又美味。

小窍门&温馨提示

豆腐一定要焯水去腥。里面的调料要简单哦，用咸蛋黄本身的香味来烘托这道菜。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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