清炖牛腩萝卜独家

琴韵优雅

清炖牛腩萝卜

冬吃萝卜夏吃姜，牛肉和萝卜搭配比较完美，牛肉要买牛腩部位，吃起来有肥有瘦比较香。

主料

辅料

调料

精盐适量

清炖牛腩萝卜的做法步骤

1.牛腩和红萝卜。
2.牛腩切小块。
3.放清中浸泡半个小时。
4.冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。
5.捞出后用温水清洗干净。
6.放入锅中，加适量清水。
7.加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。
8.萝卜切小块下入锅中，
9.下入宽粉，加入精盐调味，再炖煮十五分钟就好了，可放点胡椒粉。
10.出锅后撒上小葱花，成品图。

小窍门&温馨提示

牛肉的软烂程度，可根据个人的喜好增减炖煮的时间，要后放盐，使牛肉更容易煮烂，清炖牛肉不用过多的调料，要食材本身的味道。

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