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猪血炖白菜
宸·羽
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初级
煲
咸香
二十分钟
食材明细
主料
猪血
700g
白菜
250g
辅料
虾米
5g
葱末
适量
姜末
适量
芹菜
适量
干辣辣粒
适量
调料
盐
1匙
酱油
1勺
蚝油
1勺
胡椒粉
1匙
淀粉
2匙
水
适量
鸡粉
少许
油
适量
猪血炖白菜的做法步骤
1.
准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2.
生猪血。
3.
凉水入锅,中大火煮开。
4.
煮开后关火,暂不开盖焖10分钟。
5.
捞起。
6.
放入凉水中清洗干净。
7.
切成小块,备用。
8.
白菜清洗干净后切段。
9.
放入炖锅。
10.
起锅热油,姜葱爆香。
11.
放入虾米炒香。
12.
倒入猪血翻炒。
13.
放入盐、酱油、胡椒粉调味。
14.
炒好的猪血铲入白菜表面,加适量的水中小火慢炖10分钟。
15.
炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁。
16.
时间到开盖,喜欢可以撒点辣椒粒。
17.
倒入芡汁。
18.
大火炖开,最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜,完成。
19.
成品。深秋季节吃上一锅炖菜,全身暖乎乎。
分类:
热菜
家常菜
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