时蔬豆腐丁

美食妃英理

时蔬豆腐丁

我今天分享的时蔬豆腐丁用的是卤水豆腐，也叫北豆腐，是相对比较硬的那种，而不是盒装的内脂豆腐，这种豆腐在油锅里多炒一会儿会鼓起来，中间充满气孔，这样炒完以后特别入味儿，吃起来很香，我今天搭配的蔬菜是黄瓜和胡萝卜，主要是出于给孩子吃的营养搭配，当然也可以替换成其他蔬菜，加入了一些肉丁，肥瘦相间的，很提香，每次炒一大盘，准能吃光。

主料

辅料

勾芡

时蔬豆腐丁的做法步骤

1.1.先来做准备工作，将豆腐切成1厘米见方的小方块备用。
2.2.胡萝卜去皮，黄瓜不用去皮，均切成1厘米见方的小方块，蔬菜也可以用其他的代替。
3.3.准备勾芡用的淀粉水，淀粉放入碗中，加入少量清水调匀即可。
4.4.全部准备工作完成以后，起锅热油。
5.5.先倒入豆腐块翻炒，炒至每个面都变成金黄色，豆腐块变得饱满了。
6.6.加入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒1分钟，然后全部盛出，放入盘中备用。
7.7.不粘锅里应该还有一丢丢油，这样就够了，放入猪肉丁翻炒至变色，加入葱花炒匀，倒入味极鲜酱油翻炒均匀。
8.8.将之前炒好的豆腐和蔬菜全部倒回锅里，翻炒均匀，加入半碗清水，转中小火，焖煮2分钟。
9.9.烹入醋，加入少量白糖炒匀，锅内汤汁已经不多了。
10.10.倒入调好的淀粉水，翻炒均匀，汤汁开始变得浓稠，调入适量食盐炒匀即可。
11.出锅。

分类：热菜家常菜下饭菜

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页