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金汤肥羊
鲜望
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开胃菜品,秋冬滋补佳品。酸辣可口,羊肉的清香彻底融入金针菇的筋道。
简单
烧
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
肥羊
300g
金针菇
150g
辅料
泡椒
适量
调料
食用油
适量
花椒
适量
姜丝
适量
蒜片
适量
白醋
适量
盐
适量
葱
适量
金汤肥羊 的做法步骤
1.
锅烧热冒烟倒入食用油,烧热。
2.
油热冒烟倒入切好的姜丝、蒜片、花椒爆香。
3.
爆香后加入泡椒段爆香。
4.
炒匀后倒入清水烧开。
5.
加入适量白醋(依据个人喜好)等待水烧开,煮三分钟至汤味扑鼻。
6.
汤中加入适量的盐、水开放入金针菇烫熟。
7.
金针菇捞入汤碗、铺在碗底。
8.
水开放入羊肉卷烫熟。
9.
羊肉卷烫熟捞出铺在金针菇上。
10.
水开后将之前准备好的酸辣汤倒入碗中。
11.
装盘完成后放入泡椒段、蒜片、红米椒、花椒。
12.
起锅烧油、油热冒烟后倒在刚撒的配料上。
13.
大功告成。
分类:
热菜
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