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孜然藕丁
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红•宏
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这个时间段的莲藕口感很脆,很适合做孜然藕丁。孜然藕丁有点像烧烤的味道,很香,也很脆。同时,孜然藕丁基本上不需要很复杂的步骤,做法很简单。香辣美味的孜然藕丁,既开胃又下饭。
初级
炒
孜然
二十分钟
食材明细
主料
莲藕
2节
辅料
小葱
两颗
大蒜
6粒
小米辣
6个
调料
盐
适量
蚝油
1勺
生抽
1勺
鸡精
适量
老抽
1勺
香醋
1勺
孜然藕丁的做法步骤
1.
准备食材。
2.
把大蒜去皮清洗干净切成末,小葱白切断,葱叶切成葱花,小米辣切成小圈。
3.
莲藕洗干净去皮切成小丁,取一小盆里面一勺香醋浸泡。
4.
锅中烧水,水开后把藕丁放进去焯水两分钟捞出。
5.
捞出过冷水沥干水分备用。
6.
锅中倒油,油温六成热把葱白段、小米辣和大蒜放进去小火炒出香味。
7.
再把莲藕丁倒进去翻炒均匀。
8.
里面加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油,孜然、少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
9.
出锅装盘撒上葱花装饰。
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