拔丝香蕉

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  1.选生一点的香蕉，切成棋子状。
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  2.用面粉、淀粉、泡打粉、水、和色拉油调制好脆皮糊。
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  3.香蕉挂脆皮糊。
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  4.放入4成油温的油锅中炸制结壳。
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  5.复炸一次定型。
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  6.锅滑锅后，烧热，倒入白糖。
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  7.马上快速搅拌，让糖融化。
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  8.白糖要全部融化成糖浆哦。
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  9.加入白糖。
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  10.白醋加进去会沸腾，正常现象，搅拌一下让它均匀。
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  11.然后马上倒入炸好的香蕉，让表面全部粘上糖液，然后乘糖液还是热的时候，快速出锅装盘，冷了就粘在一起了。
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  12.吃的时候，夹起来就能拔丝了。

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