红糖姜撞奶

红糖姜撞奶

食材明细

主料

调料

红糖30g

红糖姜撞奶的做法步骤

1.准备老姜、牛奶、红糖。
2.姜去皮。
3.用擦板擦成丝。
4.把姜丝放入筛子，用勺子按压过滤出姜汁。
5.过滤出来的姜汁。
6.准备两个小碗，每个碗放入15克姜汁。
7.牛奶倒入小锅内，开火煮。
8.煮至表面冒气，放入红糖。
9.搅拌均匀。
10.牛奶煮至75度，即看到两边冒泡，试一下温度有点烫手时，温度就已经达到了。
11.牛奶迅速倒入姜汁碗中。
12.每个小碗倒入180克牛奶。
13.盖上盖，等待几分钟，凝固即可。
14.成品。初冬的小甜品，暖身又暖胃！

分类：小吃甜品下午茶冬季食谱

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