圆葱炒土豆片独家

小洞天发布

圆葱炒土豆片

一款非常简单而普通的家庭小炒。食材易得，制作简单快捷，不讲刀工，厨房小白也极易上手，快手菜中的快手菜。

主料

土豆1个

辅料

圆葱1个

调料

圆葱炒土豆片的做法步骤

1.土豆去皮，一分四瓣，切成约4mm的薄片，放入清水中浸泡一会儿，洗去淀粉。
2.圆葱去皮，切成和土豆片相仿的块。葱蒜改刀待用。
3.小涮锅加油烧热，油热放入花椒爆香，放葱花、蒜蓉炒出香味。
4.放入一勺豆瓣酱。
5.把豆瓣酱炒出香味、红油。
6.放入土豆片翻炒。
7.如果土豆片太干，可加入少量开水。
8.待土豆片快熟时，加入圆葱、盐、生抽翻炒。
9.调入蚝油提鲜。
10.

小窍门&温馨提示

1.土豆质地坚硬，可提前入锅，待其快成熟时再放入圆葱同炒，保证其同时成熟。
2.豆瓣酱要炒出香味再放土豆片，否刚会有生豆味，影响成品口感。

分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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