香煎牛肝

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香煎牛肝

一直都有上美食天下逛的习惯，也一直有发布自己菜品想法……今天上午刚好空闲，清冰箱时找出几块牛肝（我生活在广东一个小小县城，牛肝是不用买的，买牛肉时叫老板送的），来一盘儿子喜欢吃的香煎牛肝吧！

主料

牛肝1斤左右

调料

香煎牛肝的做法步骤

1.把牛肝切片，厚度一厘米左右，切好后放盐料酒姜搓搓，放水龙头冲洗后加水浸泡半个小时，期间继续搓，换二三次水。沥干后放适量胡椒粉、鸡汁、姜、料酒、香菜和葱搓出汁加盐拌匀腌制半小时。
2.半小时后开煎，火候随自己习惯，一直把牛肝煎干水分。
3.香喷喷的煎牛肝上盘啦！这个时候，我个人觉得挺适合来罐啤酒🍺。第一次发布，不足之处多包涵，谢谢。

小窍门&温馨提示

一定要加盐、料酒、姜搓一搓牛肝，换几次水，因为牛肝腥味、骚味大。

分类：热菜家常菜

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