南瓜莲子桂花汤

Meggy跳舞的苹果

南瓜莲子桂花汤

最近总有朋友问我，傍晚5点刚过天就黑了，一路上都觉得冷嗖嗖的，到家想做点简单快手的热汤，有没有什么高招儿？
要说有，还真有，我今天带来1道适合冬天喝的快手甜汤，特别适合下午和晚餐，既能驱走一身的疲惫。

主料

辅料

清水适量

南瓜莲子桂花汤的做法步骤

1.莲子提前数小时用凉水泡软。
2.南瓜去皮去籽，莲子芯去掉；南瓜尽量选择颜色金黄、口感甜糯的。
3.将南瓜切丁。
4.莲子和水先入养生壶中，水量以食用量和养生壶的上下水位线为准；莲子先炖15分钟。
5.还剩下8分钟时，将南瓜丁入汤中同煮，这样既可释放出南瓜的香甜味，还能保持南瓜丁的完整。
6.煮好后将干桂花倒入汤中即可；我的养生壶可自动保温，也可以手动设定温度，能长久保温，煮一壶可以喝一天。
7.南瓜莲子桂花汤，南瓜的软糯和桂花香味，开胃又暖胃！

小窍门&温馨提示

1、莲子有脱皮和未脱皮之分，为使汤汁清澈可选择脱皮的莲子；莲子需要提前数小时用凉水泡软后再使用，可大大缩短煮制的时间；
2、南瓜宜使用汁水多一些的香甜品种，煮后不变形，且汤汁还香甜，无需额外加糖。

分类：糖水汤类下午茶夜宵秋季食谱

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