桂花山药枣泥糕独家

绿野薄荷

桂花山药枣泥糕

《红楼梦》里著名的甜点，我做的是家常版的。枣泥是我自己做的。具体方法是：将红枣煮烂，碾碎，用漏勺过滤出去枣皮枣核。过滤出来的枣泥放入原汤里加少许白糖，放炒锅里炒干水分，盛出晾凉。

主料

辅料

糖桂花酱适量
干桂花适量
淀粉适量

调料

白糖适量

桂花山药枣泥糕的做法步骤

1.主要原料。
2.山药洗净去皮，放锅里蒸熟备用。
3.蒸熟的山药，加适量淀粉加白糖碾碎拌匀。
4.加入糖桂花酱，继续拌匀。
5.和成山药面团备用。
6.山药面团，拍扁。包上枣泥馅。
7.放入模具中，做成山药枣泥糕。蒸锅里水开后，蒸制3到5分钟。
8.撒上泡好的干桂花，淋上糖桂花酱即可。

分类：糕点下午茶

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