菜谱
搜索
鸡蛋奶酪南瓜塔
老方小雨
发布
#鸡蛋#分享一款鸡蛋奶酪南瓜塔的做法,挞皮酥脆,挞馅香甜,蛋香、奶味十足,非常地好吃哦,喜欢的快来试试吧~~~
中级
烘焙
奶香
一小时
食材明细
主料
纯牛奶
50克
南瓜泥
100克
低筋面粉
110克
辅料
蛋黄
1个
鸡蛋
1个
玉米淀粉
10克
奶油奶酪
50克
调料
食盐
1克
砂糖
30克
黄油
50克
鸡蛋奶酪南瓜塔的做法步骤
1.
备好食材后,将南瓜去皮,蒸熟,压成泥备用。
2.
将100克低筋面粉筛入保鲜盒,再放入食盐、15克砂糖,一个蛋黄及融化后的黄油;然后合上盖子摇晃几下,让面粉和液体混合成絮絮状。
3.
用手轻揉成团,放保鲜袋,入冰箱冷藏30分钟左右。
4.
将1个鸡蛋,15克砂糖,50克牛奶,10克玉米淀粉,10克低筋面粉,100克南瓜泥和奶油奶酪,一起放入料理机中。
5.
用料理棒搅拌均匀,放一旁待用。
6.
从冰箱里取出面团,搓成长条,切分8等份。
7.
放入模具中,先轻轻压扁,再用拇指向模具边缘上推,推成和模具一样大小,即可。
8.
全部做好后,用叉子均匀叉些小孔,以防烘烤时鼓包。
9.
送入预热好的烤箱:180度上下火,烤12~15分钟,取出。
10.
倒入南瓜奶酪馅。
11.
送入烤箱:170度上下火,烤20~25分钟。
12.
烤至挞液凝固,表面金黄后取出。
13.
挞皮酥脆,挞馅香甜,奶味十足,非常地好吃。
小窍门&温馨提示
1、挞皮不要过分揉面,只要无干粉即可。
2、挞皮最好冷藏30分钟,易操作。
3、加入奶油奶酪,味道更好,没有也可不放。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共13步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
瓜子酥
红枣糕
荷花酥
小蛋糕
核桃酥
抹茶红豆酥
鲷鱼烧
杏仁曲奇
芒果慕斯蛋糕
热狗面包
手撕面包
酥皮点心
牛奶吐司
提拉米苏蛋糕
肉松面包卷
葡萄干面包
美食天下首页