醋溜白菜独家

小洞天发布

醋溜白菜

一道简单、美味的大众化美食。酸甜适口，是漫漫冬季的最佳选择。

主料

白菜600克

辅料

碗汁

醋溜白菜的做法步骤

1.小涮锅放油烧热，放入花椒爆出香味。
2.放葱姜炒出香味。
3.先放入白菜帮子翻炒。
4.待白菜帮子炒至断生时，放入白菜叶子同炒。
5.取一小碗，放入生抽、蚝油、水淀粉、盐、白糖和味精，搅拌均匀，即成碗汁。
6.入锅前再次搅拌均匀，以防淀粉沉淀。
7.待白菜成熟后，分次淋入碗汁，使碗汁均匀的包裹在白菜上。
8.

小窍门&温馨提示

1.白菜帮子要提前下锅，炒至断生后再放白菜叶子，以达到同时成熟的目的。
2.在淋入碗汁前要再搅拌一下，因为水淀粉会沉淀。
3.喜辣者可随葱姜放适量辣椒段。

分类：热菜家常菜冬季食谱午餐晚餐

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