肉末茄片

1.青皮茄子二条。

2.猪精瘦肉250克。

3.各种原料备用。

4.茄子切片加少许盐，腌制10分钟。

5.茄子腌制后挤干水份备用。

6.蒜米切沫，姜切丁。

7.猪肉剁成肉末备用。

8.炒锅加入油烧成七成热煎茄片，两面金黄色时出锅摆盘。

9.用煎切片的油炒肉末，姜丁，蒜沫，然后加生抽，加一点水烧开，勾芡淋香麻油，浇在茄片上即可。

10.此菜滑软，口味鲜香。

11.我还做了双色米饭，是东北的珍珠米配黑米，非常的香哦。