水果生日蛋糕

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水果生日蛋糕

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主料

辅料

配料

水果生日蛋糕的做法步骤

1.蛋黄糊：蛋黄5个，白糖20g，色拉油40g，牛奶40g，混合搅拌，放入过筛的面粉搅拌均匀即可。
2.蛋白5个，滴几滴白醋，少许盐，打到粗泡，剩余60g白糖分3次放入。
3.蛋白打发到可立出尖角便可。如图。
4.蛋白糊先取出1/3放入蛋黄糊里，上下搅拌，切不可顺着一个方向搅拌。再放入1/3蛋白糊到蛋黄糊里。搅拌均匀后将混合的糊倒回到剩余的蛋白糊里上下搅拌均匀。
5.倒入8寸模具中抹平，震出气体。
6.放入烤箱中下层，上下火，150。c,90分钟。蛋糕胚烤好后倒扣，冷凉脱模。
7.

分类：糕点烘焙

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