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【巧克力水果蛋糕】--- 充满爱之味的生日蛋糕(附裱花步骤)

诗心

昨天,是我家小家长蔡同学的生日,从上半年开始学习烘培以来,我心里就想着,希望能用自己的双手为家人奉上有爱的生日蛋糕。在前几天,我初次尝试了一次,做了前面日志里的“白雪草莓园蛋糕”,做完以后,自己还是挺满意的,那个在裱花之前,没有做什么构思,临时发挥的。而这个蛋糕,我在做之前,是想好了画面的,因为这是我第一次为孩子爸爸做生日的蛋糕,我心里还是很在乎的。

本来,我是打算趁着中午,孩子爸爸在家的时候,让他看着孩子,我裱花的,后来有事又耽搁了,于是下午三点多才开做,动手以后没多久,宝宝一个劲的闹着要我带他出去玩,怎么哄也哄不好,一直抱着我的大腿,拉我走。后来裱好花纹以后,被他给我摸掉了2次,于是我也补了2次,从头到尾折腾了个把小时,到后来,奶油都要化了,于是也没法按照自己原来预想的样子去做了,临时走了最简单的路线,随意发挥了一下,所以成品不怎么好看,自己更是不满意,但好在始终还是做完了,但也被孩子折腾坏了,,再过几天,就到自己的生日了,希望到时候能做出一个漂亮、满意的蛋糕。

主料
辅料
配料

巧克力水果蛋糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:

1:蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。



2:我这个8寸的,用了淡奶油250ML装的一瓶,刚刚好。



3:在开始裱花的时候,奶油要预算着分配,以免导致前面用掉太多奶油,而后面不够用。



4:淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时,而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱,同时也放了一大瓶的水进冰箱。



5:在分割蛋糕的时候,如果不熟练,可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签,这样在分割的时候就可以有个依据,比较不会歪。



6:万一蛋糕切歪了,切好后,做个记号,在盖的时候,按原处盖下去,以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。

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