可可曲奇

微笑雨（菱桐）

可可曲奇

此配方：也适合手抽、刮刀，我用的是Beko倍科厨师机K6。
香酥+浓郁的可可香味，口感好赞的！不甜不腻，味道恰到好处。

主料

辅料

盐2g

可可曲奇的做法步骤

1.黄油切小块室温软化。
2.黄油软化后+糖粉。
3.用刮刀拌匀。
4.用厨师机打发。
5.打至体积膨大、颜色发白，分2次+蛋液打至融合。
6.筛入低粉和可可粉。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入裱花袋中。
9.在金盘上挤出花形。
10.烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1、时间温度仅供参考，请视自家烤箱脾气来定。厨师机静音版，打发黄油又快又好。

分类：烘焙甜品下午茶

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