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紫水晶——紫薯蒸饺
太阳1968
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营养专家说紫薯有营养,可是孩子和老公都不爱吃,我就得想办法啊。做出来的饺子很养眼。
简单
蒸
原味
一小时
食材明细
主料
紫薯
100克
面粉
300克
辅料
烤麸
适量
香菇
适量
鸡蛋
适量
胡萝卜
适量
香肠
适量
葱沫
适量
姜沫
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
色拉油
适量
香油
适量
花椒粉
适量
生抽
适量
紫薯蒸饺的做法步骤
1.
将紫薯去皮,洗干净。
2.
将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。
3.
凉水下锅,蒸10分钟左右,晾凉。
4.
在紫薯中加入面粉,和成面团。室温下醒30分钟左右。
5.
馅料的制作:鸡蛋炒熟,并切碎,备用。
6.
香菇洗干净焯水,并切碎,备用。
7.
胡萝卜去皮洗干净焯水,并切碎,备用。
8.
烤麸用凉水浸泡2小时,冲洗干净焯水,并切碎,备用。
9.
香肠切碎,备用。
10.
把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中,加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀,做成饺子馅料。
11.
把醒好的面团,揉成长条,做成小剂子,在用擀面杖擀成饺子皮。
12.
用饺子皮包好馅料,饺子的生坯就做好了。
13.
现在把饺子的生坯冷水下锅,水开后蒸10分钟即可。
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