酱烧豆豉鱼

1.将鲅鱼段解冻，洗净，加料酒1勺、花椒面1勺、1茶匙盐，抓匀，腌制二十分钟以上。

2.热锅上油，爆香葱姜蒜碎。

3.加入1大勺自制番茄酱。

4.加1大勺大喜大烤肉酱（酱香味），炒香。

5.加半锅热水，加入1勺豆豉。

6.大火烧开，将腌制的鲅鱼段倒入。

7.加1茶匙姜粉。

8.加1勺酱油。

9.加1勺蚝油，再次烧开，转中小火烧二十分钟。

10.加糖1大勺，盖锅，烧七分钟。

11.待入味，加适量鸡精调味，大火收汁，即可出锅。