【低卡系列之四】综合麦片吐司

树袋熊

【低卡系列之四】综合麦片吐司

主料

面包粉500克
盐5克
酵母10克
可可粉5克
蜂蜜50克
鸡蛋水175克
浸泡液全部

辅料

配料

酒浸桂圆干150克
葡萄干适量

综合麦片吐司的做法步骤

1.浸泡液：综合麦片冲入沸水加盖浸泡过夜。
2.混合所有主面团的原料，厨师机揉出膜，加入辅料低速加手工揉匀。
3.温暖湿润处基础发酵。
4.排气，平分成2份，滚圆松弛。
5.单峰造型入吐司盒进行二次发酵。
6.烤箱170度预热，烤50分钟。

小窍门&温馨提示

1.烤温为实测温度，请根据各家实际情况调节。
2.表面上色后关上火或者加盖锡纸。

分类：主食烘焙

查看全部(共6步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页