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老黄瓜炒青椒
大海微澜
给大家推荐一道清炒老黄瓜,和青红椒搭配,不但颜色漂亮,口感脆爽,味道特别鲜美,给肉都不换哈,全家人都爱吃。
中级
炒
酸咸
十分钟
主料
老黄瓜
1根
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
葱
适量
生抽
适量
老黄瓜炒青椒的做法步骤
1.
认识一下老黄瓜,秋天才有。这老黄瓜和我老家的老黄瓜还不太一样,老家的老黄瓜表面都是麻麻的,颜色也不是黄,而是偏红一点点,很深。
2.
老黄瓜去皮洗净,青红椒也要反复清洗干净。
3.
青红椒切块,不要太大,适中就好。老黄瓜切块,注意,这里不是切片,而是切块,切块的口感才爽脆。
4.
炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,下入准备好的所有食材,翻炒。
5.
炒至青椒变软,加入少许水,炒一分钟左右,别盖锅盖哈,那样容易把蔬菜焖变色了。
6.
收汁,加入盐、生抽调味,出锅装盘。
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