葡萄干椰蓉淡奶油面包

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葡萄干椰蓉淡奶油面包

做个面包，解决剩奶油，
能用的料都用上
葡萄干椰蓉淡奶油面包
造型随意。

主料

辅料

葡萄干椰蓉淡奶油面包的做法步骤

1.面团：高筋面粉150克，细砂糖15克，鸡蛋28克，淡奶油93克，酵母2克，盐1.5克。
2.馅料：黄油19克，细砂糖15克，蛋黄11克，椰蓉28克，淡奶油11克。
3.软化后的黄油加入细砂糖搅拌均匀。
4.再分2-3次加入蛋黄搅拌均匀。
5.然后加入椰蓉继续搅拌。
6.倒入淡奶油，搅拌至均匀。
7.最后放入葡萄干。
8.拌匀后备用。
9.将所有面团料投入面包机。
10.搅拌至光滑。
11.能拉出手套膜。
12.揉好的面团滚圆，放入容器中进行基础发酵。
13.面团长大至两倍，发酵完成。
14.平均分成3份，滚圆，室温醒发10-15分钟。
15.擀成长舌形。
16.放入三分之一份椰蓉馅。
17.卷起。
18.收口向下。
19.在中间横切一刀到底，两端不切断。
20.将切面向上翻起。
21.三条并排摆入模具中，进行二次发酵。
22.面团发至2倍大，表面刷一层蛋液。
23.放入预热好的烤箱，中层，上火170，下火180度，烤约20分钟左右。
24.表面金黄，出炉。

小窍门&温馨提示

1、此款面包的液体用淡奶油可以不需要再加黄油，淡奶油的用量根据面粉的吸水率稍做增减，揉好的面团不黏手。
2、烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

分类：烘焙早餐

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