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1.土鸡半只。
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2.剁成小块 。
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3.黄花菜干放入温水浸泡30分钟， 清洗干净后备用。
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4.烧开一锅水， 放入鸡块焯水5分钟。
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5.捞起，表面的浮沫清洗干净 ，沥干水分 。
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6.起锅热油， 放入姜片炒香 。
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7.倒入鸡块翻炒 。
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8.炒至表面微微发黄。
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9.加入盐、 料酒、 蚝油 、酱油、 糖 、胡椒粉，翻炒入味。
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10.加入没过鸡块的清水 。
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11.倒入砂锅。
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12.大火煮开。
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13.盖上盖，转中小火炖20分钟 。
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14.20分钟后开盖 。
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15.放入黄花菜 ，继续盖盖炖煮十分钟 。
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16.时间到 ，撒点鸡精提鲜，关火盛出 。
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17.成品。食材简单却非常香 ，健康营养一锅炖 。
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