家庭自制羊肉串

putimama

家庭自制羊肉串

羊肉性温，它既可以御寒，又可补身体。最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。选择新鲜的羊里脊(肉质细嫩)做为原料，切成大小适宜、薄厚均匀的肉片并腌制入味、用钢钎穿成羊肉串儿，再入烤箱烤制，羊肉串出炉鲜香、嫩滑、香味浓郁、倍受欢迎。

主料

羊里脊肉550g
煨腌料粉适量
孜然适量
料酒适量
食用油适量
蚝油适量

辅料

羊肉串钢钎20根

调料

家庭自制羊肉串的做法步骤

1.鲜羊里脊一条洗净，擦去水份。
2.先切成条状。
3.再切成薄厚适度的片状。
4.放个大碗中(这是个元宝型大碗很深)。
5.准备的煨腌料(腌料中含盐)、孜然粉。
6.将肉片中倒入煨腌料粉、孜然粉、料酒、蚝油。
7.搅拌均匀。
8.再加入食用油、淀粉拌至均匀。
9.加入鸡精拌至均匀。
10.拌至均匀的羊肉片静置30分钟。
11.将钢钎子洗净晾干至无水，将肉片一片片串在钢钎上，肥瘦搭配着穿成羊肉串。
12.将羊肉串摆放在铺有厚油纸烤盘中。
13.上下火220洪或230度，放入中层烤20分钟，中途要将羊肉串翻面(小心烫手)。
14.穿了19串，分两次烤制，羊肉串出炉香气四溢，肉质鲜嫩、香味浓郁。

分类：烧烤夜宵

查看全部(共14步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页