焦糖红豆奶茶

1、如果嫌做蜜红豆费事的，可以去网上买现成的蜜红豆回来，步骤一至3可以省略不做。
2、给红豆浸泡是为了让干红豆初步的吸收点水，这样可以算短炖煮时间。
3、炒冰糖和茶叶的时候最好用不粘锅，炒冰糖和茶叶的时候可以起到不粘的效果，要小火炒，防止把冰糖和茶叶炒糊，并且冰糖炒到琥珀色赶紧到茶叶，不然很容易把冰糖炒糊，做出的奶茶会有一股糊味，影响口感。
4、挑选红豆时不要挑选赤小豆，因为赤小豆怎么也煮不烂，而且不出沙。赤小豆和红豆虽然外观很像，但细分还是不同，赤小豆比较长，颜色比较鲜红明亮，而红豆成暗红色，而且个头也比赤小豆更圆更小。