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红烧鱼🐠
独家
筠旸JY
发布
中级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鳎目鱼
适量
辅料
八角
适量
花椒
适量
尖辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
酱油
适量
甜面酱
适量
姜
适量
蒜
适量
红烧鱼柳的做法步骤
1.
鳎目鱼处理完毕,洗净控水。
2.
葱姜蒜改刀,花椒八角干辣椒备用。
3.
把鱼身均匀拍上少许干面粉。
4.
锅内放油烧至五成热,放入花椒粒炸出香味儿捡出不要。
5.
放入鱼中火煎制。
6.
定型后翻过来。
7.
煎至两面金黄色盛出备用。
8.
留底油,放入八角,葱姜蒜爆香。
9.
放入煎好的鳎目鱼,烹入香醋,料酒。
10.
放入生抽,酱油,盐,白糖。
11.
放入尖辣椒,放入适量清水,一次性放足,不要中途加水。
12.
大火烧开,继续烧至入味。
13.
待汤汁浓稠时即可关火。
14.
装盘。
15.
成品图。
16.
成品图。
分类:
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