创意新派菜“水晶海鲜球”

• 
  1.准备所需的材料。
• 
  2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
• 
  3.将蟹肉，北极贝，青口切丁。
• 
  4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）
• 
  5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）
• 
  6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
• 
  7.烧开的琼脂放少许盐调味。
• 
  8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。
• 
  9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净（用开水泡洗）的空蛋壳里。
• 
  10.准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。
• 
  11.二十分钟以后琼脂凝固了（不用放入雪柜也能凝固），就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！
• 
  12.做好的“水晶海鲜球”。

小窍门&温馨提示