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萝卜炖牛筋
独家
RLing
牛筋Q弾有嚼劲儿,萝卜酥烂清甜,汤汁浓郁,非常的美味下饭!
初级
炖
咸香
一小时
主料
牛筋
适量
萝卜
一根
姜
适量
辅料
稻米油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
萝卜炖牛筋的做法步骤
1.
牛筋洗净加料酒焯水,洗净浮沫切成块备用。
2.
牛筋焯水备用。
3.
姜洗净拍扁备用。
4.
珐琅锅加热倒油,下姜块翻炒至出香味。
5.
放入焯好的牛筋翻炒均匀,加入适量料酒,生抽,老抽炒匀。
6.
加入适量热水烧开转中火炖煮一小时。
7.
加盖中火炖煮。
8.
利用炖煮期间,萝卜洗净去皮切成块备用。
9.
炖煮一小时后牛筋已酥软(盛出部分),调入适量盐。
10.
放入切好的萝卜炒匀(约一分钟)。
11.
加入适量热水炖至萝卜酥即可,尝一下味道。
12.
美味即将出锅,留点汤汁更美味!
13.
成品图。
14.
成品图。
小窍门&温馨提示
牛筋加料酒焯水去腥!
珐琅锅炖煮时间要一小时以上,用高压锅可以缩短炖煮时间!可以根据自己的喜好选择!
萝卜后放易熟!
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