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炝炒萝卜丝
威笑蔓延
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长沙人的冬季下饭菜。
初级
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
青萝卜
一只
大蒜叶
两根
辅料
干红辣椒
4个
调料
盐
1勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
炝炒萝卜丝的做法步骤
1.
萝卜洗净,削皮并且去掉两头。
2.
切成丝。 切好后撒盐抓匀腌制10分钟后,冲洗掉盐水,然后滤干一下。
3.
蒜白和蒜绿叶分开,蒜白可以拍扁,干辣椒切段去籽。
4.
热锅放油,油热小火放入蒜白和干椒炒香。
5.
炒香后放入萝卜和蒜绿叶,中大火炒,炒到偏软以后放小勺盐,然后加入生抽和蚝油,生抽蚝油量是按照普通喝汤小勺来放。调料放完后可以加入100ml左右的水,开大火。
6.
萝卜丝炒软就可以出锅啦!
小窍门&温馨提示
萝卜很容易熟,注意炒的时间不能太长。
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