自制牛肉丸独家

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自制牛肉丸

冬天少不了的牛肉丸子，吃火锅、丸子煮面，非常方便，还好吃。

主料

牛肉300克

辅料

花椒水适量
鸡蛋一个
干淀粉少许

调料

自制牛肉丸的做法步骤

1.牛肉洗净，去掉筋膜，切小块。
2.葱、姜切好。
3.搅拌均匀。
4.一起放入绞肉机，搅碎。
5.打入鸡蛋、放蚝油、盐、白糖。
6.花椒水准备好。
7.花椒水放一勺，朝一个方向用力搅，这样分三次家入花椒水。
8.分三次加入花椒水。
9.搅拌好备用。
10.分成均匀的大小，把丸子放入锅里。
11.小火烧开，撇去浮沫。
12.丸子熟透。
13.出锅。
14.装盘。
15.美味牛肉丸，做汤、炖菜都好吃。

小窍门&温馨提示

牛肉丸喜欢吃细腻一点就把肉搅碎，我这个牛肉搅的粗一点，因为我喜欢这这种粗矿的口感。

分类：家常菜私房菜

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