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胡萝卜山药羊脊骨汤
独家
一溪月
发布
汤白不油,山药和胡萝卜软糯,今日大雪,来上一碗,浑身暖暖的,舒服极了。
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
带肉羊脊骨
适量
胡萝卜
一个
山药
两根
辅料
盐
适量
白胡椒粉
适量
香菜
适量
胡萝卜山药羊脊骨汤的做法步骤
1.
新鲜羊脊骨(带肉)适量。
2.
清水浸泡一夜。期间换几次水。
3.
适量清水,放入浸泡过的脊骨,倒入料酒去腥。
4.
焯两滚儿。
5.
捞出温水洗净浮沫。
6.
煮锅内适量温水,焯过水的羊脊骨放入,切几片姜进去。
7.
大火煮开。
8.
中大火炖一个小时。(火一定不能小,否则汤炖不白)。
9.
此时汤色已白。
10.
胡萝卜切滚刀块。
11.
山药切斜段。
12.
胡萝卜山药放进去。
13.
中火纯15分钟。时间视食材增减。
14.
炖好的胡萝卜山药羊脊骨汤。
15.
适量盐,白胡椒粉调味。喜欢更鲜一点的可放一点点味精提鲜。
16.
成品。
17.
成品。
分类:
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