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烫面蒸饺
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小洞天
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和普通水饺不同的是用了烫面,用刚烧开的水把面烫一下,边倒开水边用筷子搅拌,等面降至常温,揉匀即可,吃起来别有风味。
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
肉馅
适量
调料
开水
450克
烫面蒸饺的做法步骤
1.
将面粉放入盆中,倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌,注意用水量。
2.
刚拌好的烫面非常烫,放至常温,揉成光滑的面团。剂子可比平时包的饺子稍大一点。
3.
包好的烫面饺子。
4.
蒸锅上火,加水烧开,将饺子码在笼屉上。
5.
大火蒸10分钟即可。
6.
成品。
小窍门&温馨提示
1、注意用水量,500克的面加450克水。
2、蒸锅烧开后放入饺子,大火蒸10分钟左右。
分类:
面食
家常菜
饺子
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