烫面蒸饺独家

小洞天

烫面蒸饺

和普通水饺不同的是用了烫面，用刚烧开的水把面烫一下，边倒开水边用筷子搅拌，等面降至常温，揉匀即可，吃起来别有风味。

主料

面粉500克

辅料

肉馅适量

调料

开水450克

烫面蒸饺的做法步骤

1.将面粉放入盆中，倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，注意用水量。
2.刚拌好的烫面非常烫，放至常温，揉成光滑的面团。剂子可比平时包的饺子稍大一点。
3.包好的烫面饺子。
4.蒸锅上火，加水烧开，将饺子码在笼屉上。
5.大火蒸10分钟即可。
6.成品。

小窍门&温馨提示

1、注意用水量，500克的面加450克水。
2、蒸锅烧开后放入饺子，大火蒸10分钟左右。

分类：面食家常菜饺子

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