燕麦蛋糕 独家

1.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄盆里加入约80g黄麦。

3.加入160毫升牛奶。

4.各种果干和坚果，随自己喜好。

5.切碎一点。

6.加入燕麦里

7.加入一小勺玉米淀粉（混合时起到稳定蛋白液的作用），也可在这步里加入1g泡打粉。（我没有加）

8.混合均匀，放一静置，让燕麦泡的软一些（我差不多半小半）。

9.蛋白加入柠檬汁打发至有小勾出现（如图）。

10.此时预热烤箱160度。

11.混合蛋白液和燕麦翻拌均匀。

12.倒入模具内，震掉气泡。

13.中层、上下火烤40分钟。

14.冷却。

15.切块。

16.内部的组织。

17.因为晚上烤好的，当早餐时复烤6分钟即可。