好吃的炝拌菜&土豆胡萝卜炝双丝

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好吃的炝拌菜&土豆胡萝卜炝双丝

冬季地暖供热，房间里有些干燥，想吃点爽口的炝拌菜，今天做一道炝双丝，食材简单，清淡爽口，是一道家常又美味的下饭菜。

主料

辅料

调料

土豆胡萝卜炝双丝的做法步骤

1.准备食材，自家种的土豆、胡萝卜，还带着泥土，完全没有化肥的。
2.胡萝卜去皮洗净切丝。
3.土豆去皮洗净切丝。
4.切好的土豆丝洗去淀粉。
5.把土豆丝、胡萝卜丝焯水5分钟，焯至八、九分熟捞出。
6.捞出后用凉水冲一下。
7.沥干水份。
8.把葱白、螺丝椒切丝。
9.把土豆丝、胡萝卜丝、葱丝、辣椒丝在盆中拌匀。
10.加入食盐、白糖、白醋、鸡精、味精、白胡椒粉、油泼辣子的红油拌匀，上面放一勺油沷辣子中的辣椒面，好看又好吃的炝双丝就完成了，是个家常版的快手菜。

小窍门&温馨提示

1、土豆丝、胡萝卜丝要手工切细一些，尽量不用刨丝器，手工切的口感好。
2、为了保持菜品颜色，不要用酱油、香醋类有颜色的调味品，可选择白醋、食盐调味。

分类：凉菜家常菜中式宴请快手菜宴客菜午餐晚餐

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